29-го, в пятницу, в три часа пополудни умер Пушкин.

Как известно, Анна Андревна Ахматова Многие пользователи социальных сетей бездумно копируют друг у друга популярные истории, проверить достоверность которых часто не представляется возможным. Одну из таких историй, о дихотомии кошка/собака - Мандельштам/Пастернак, я, впрочем, слышал от харьковских филфаковцев еще задолго до появления в тех краях массового доступа к интернету.
Но сейчас не об этом.
Некоторые могут помнить, как мы одну такую утонченную натуру, интеллигентного вида, явственно ассоциировавшуюся с Мандельштамом, имели счастье усыновить (удочерить?) в Холоне. Казалось, она вот-вот заговорит человеческим голосом. Ну а уж если заговорит, то понятно, что сразу стихами.

( Read more... )
Надо думать, что сам факт его появления у нас в доме должен символизировать надежность, психологическую устойчивость и умеренный оптимизм его хозяев. А также отсутствие у них склонности к перемене своих решений - что тому, кто с нами знаком, смешно уже само по себе.
В общем, его зовут Люк.

Моя любимая жена baba_lyuba - выдающийся генератор идей. Ей и сам бог велел, конечно, она ж все-таки Доктор Философии.
Так что я вообще всем рекомендую. Если вам требуется придумать, как сократить дорожные пробки в полтора раза, или как искоренить исламский экстремизм, или как реорганизовать систему народного образования, или систему избирательного права, или же вообще - чем заняться в любом заданном месте в любое выбранное время, - то не мучайтесь понапрасну, обращайтесь сразу к ней. Это ведь я привел только примеры уже решенных конкретных задач. Но, как видно из перечня, - выработать блестящую идею по любому другому поводу не составит ей чересчур большого труда.
Вот так однажды я неосторожно спросил у нее:
- Боже, что же мы теперь будем делать?!
Ответ был коротким.
- Сыр.
- Что сыр?! - спросил я.
- Делать будем. Сыр.
И мы стали делать сыр.
Тут что интересно?
( Read more... )
Но вот теперь, уже две недели как, я не постесняюсь с нашим последним продуктом встать хоть на ярмарке в Швейцарии.

Потому что - да, это настоящий сыр. Мы наконец-то научились делать его, хоть и всего один пока сорт. Он получается с заранее заданными свойствами, в результате простого, но точно контролируемого процесса, который поддается воспроизведению с новыми партиями молока, культуры и фермента, что уже многократно проверено в эксперименте.
У него пока нет названия. Если найдутся знатоки, готовые при дегустации определить его видовую принадлежность - мы с радостью таковых приглашаем. Судя по доступным рецептам, наш сыр должен занимать промежуточное место между голландской козьей гаудой и каталонской гаррочей, но до того, как эти последние закладываются на дозревание.
Вкратце он таков: свежий, козий, белый, слегка слоистый, слабосоленый, равномерной твердой структуры (однородный внутри и снаружи), слегка пружинит, гладко режется без крошек, не прилипая к ножу. С редкими глазками.

При изготовлении используется только свежее цельное козье молоко с фермы (пастеризуем сами), культура молочнокислых бактерий от специализированного поставщика, фермент реннет животного происхождения оттуда же (последние два компонента - в микроскопических количествах), кипяченая вода и крупная соль. Никаких добавок, молочных порошков, хлористых кальциев: при имеющемся качестве сырья во всем этом нет ни малейшей необходимости.
Вот как хорошо, казалось бы. Но теперь появилась новая проблема. Этот сыр очень хорош, я это утверждаю, как человек опытный, со слезами на глазах поедавший первые неудавшиеся батчи. Но что теперь с ним делать?( Read more... )
Кстати, если кому надо, - сделаем для вас специально любое количество в любой день. Пишите, договоримся.

В качестве вступления я хочу попросить прощения у всех моих родственников и родственников моей жены, так или иначе причисляющих себя к "русскому народу" (или русской культуре, или русской исторической традиции - как угодно), а также у всё еще многочисленных таких же друзей-приятелей. Я не имею в виду высказывать лично вам какие-либо претензии, не намерен нанести вам обиду или оскорбить ваши чувства. Но не могу пообещать, что мои мысли не вызовут у вас обиды или огорчения.
( Read more... )

Полгода?

Нет, еще не полгода. Пять месяцев. Давит очень.

Дёма любит животных, в том числе даже таких, у которых очень много ножек.

( Read more... )
А Тюша любит думать.

( Read more... )
Дети - очень большое счастье.
Быть с ними вместе - огромная радость.
Быть с ними всего два дня и две ночи, а потом снова расставаться неизвестно на сколько - невозможно, сводит с ума. Но может быть, они теперь скоро приедут ко мне в гости.

Специальная благодарность baba_lyuba за удивительные фотографии, сделанные незнакомым аппаратом в тяжелых климатических и световых условиях, в том числе под землёй и на скаку.